今天營養師幫大家整理了吃義大利麵的時候，選擇的小技巧，基本上一般的麵體份量大約有300大卡，通常有65-80g的碳水化合物，不同的醬料含有不同的熱量。
以上圖為例，若選擇白醬 350大卡+麵條 300 大卡 + 配料配餐 250 大卡，一份白醬義大利麵總共就有 900 大卡的熱量。以一般非體力勞動為工作，也沒有高頻率以及強度運動習慣的人士來說，一餐攝取 900 大卡的熱量是偏高的。以下將會解說各種醬料的熱量和成分，還有大家吃義大利麵時會遇到的爆卡地雷
白醬、青醬、紅醬、清炒的熱量以及成分
白醬熱量及成分
白醬部分有300多大卡，主要用奶油、麵粉、鮮奶製成，熱量是偏高的，選擇的時候要注意一下
青醬熱量及成分
青醬的部分，熱量大約有200大卡，因為裡面是用堅果類和羅勒製成，熱量稍微比較高
紅醬熱量及成分
紅醬的部分，大約為150大卡，通常會添加新鮮蕃茄和一些糖
清炒熱量及成分
清炒的熱量最低，只有100大卡，基本上店家通常只加橄欖油去炒
吃義大利麵時要怎麼搭配才不會爆卡？
✔️配餐部分：
一：配料我們主要注意蛋白質的選擇，儘量不選擇油炸的主菜，像是低脂牛排、雞腿肉、海鮮…等，都是很好的選擇
二：飲料部分、點心的部分，儘量都選擇無糖的因為麵條已經吃了許多碳水化合物，配餐不要選甜點儘量換成沙拉
三：如果一餐 700卡～900卡對應你的 TDEE 做為三餐的其中一餐已經太高了，吃的前一餐或後一餐降低熱量的攝取。
為什麼吃義大利麵會變胖？義大利麵套餐的爆卡食物
由上面的解說你已經可以算出每一種義大利麵大致的總熱量。若是選擇清炒 150大卡+麵體 300 大卡 + 配料共 250大卡，一份清炒義大利麵是700 大卡的熱量，700大卡對於普通的成年男性或是有穩定運動習慣的女性來說或許還是一個能夠接受的一餐熱量攝取值。那為什麼吃義大利麵還是會讓人變胖呢？
1. 義大利麵上面的肉選擇油炸的
2. 吃義大利麵又加濃湯
3. 套餐又搭配含糖飲料或甜食
4. 吃完之後，又去甜點店續攤
5. 不吃澱粉把炸物當正餐
以上五點你中了幾點呢？大家請記得一定要避開以上五個吃義大利麵時糟糕的飲食習慣，才不會在聚餐的同時又變胖了。
