Steve 是一位 39 歲新手爸爸，擔任工程師，身高 169 公分，體重為 76 公斤。
過去 Steve 運動量不小，除了重訓、跑步，還參加過三鐵比賽，但自從當了爸爸之後，大部分的時間都花在小孩及家庭上面，運動量下降的同時，也沒有特別忌口，想吃什麼就吃什麼，因此三鐵訓練時曾經瘦下 7～8 公斤的他，卻在比賽後體重漸漸上升了…
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重新學習正確飲食觀念，突破體重停滯問題
過去 Steve 曾試過自己飲食控制，但營養素經常分配不均，且代謝隨著年齡增長越來越差，希望可以找營養師，讓減重成效再明顯一點且不復胖，重新調整過往比較鬆散減重的心態。
Steve 曾經在減重期間禁止澱粉攝取，只著重在補充蛋白質，但後來卻發現不僅容易掉頭髮，復胖速度也相當快，且降到 68 公斤後都會有好一段停滯期。
因此，營養師就從 Steve 的飲食觀念開始著手調整，讓 Steve 先了解「減脂期間每一個營養素都很重要」， 若完全減去澱粉，反而會讓身體缺乏消耗脂肪的能量，很快就會遇到停滯期，均衡攝取每種營養素才是減脂的根本之道！
根據運動量大小，搭配足夠的營養素及熱量
Steve 除了日常的運動訓練，也會參加各大運動比賽，而宗澄營養師本身也有馬拉松及越野跑的經驗，除了給予 Steve 日常飲食建議外，也會提供運動賽事的營養知識教學。
像是比賽前應該要補充足夠碳水，避免吃太油膩食物導致腸胃不適，事先規劃好營養素的攝取比例，讓 Steve 不用擔心營養補充的問題，專心於每一場訓練跟比賽中，過程中也會不斷提醒睡眠的重要性來幫助身體恢復。
聚餐後不需要禁食，關注在「飽足感」上更有效
雖然平日飲食可以控制的很好，也可以重複吃同樣的食物不會膩，但 Steve 還有個困擾就是，假日中午遇到聚餐時，因為擔心吃太多，晚餐就會禁食什麼都不吃，但有時候到長輩家還是會無法避免一起用餐。
因此，營養師鼓勵從「禁食」改為關注「飽足感」，不浪費食物跟家人好意的情況下，也可以把食物帶回家保存隔天食用，大餐只有算好份數，還是可以享受到自己喜歡的食物。
12 週後計畫，很多人都說 Steve 變瘦了，雖然距離他的目標還有努力的空間，但 Steve 也很感謝宗澄營養師讓他即便課程畢業後，也找到了自己的飲食模式，重新學習正確觀念，讓未來減脂的道路走得更順利。
