3步驟常備嫩雞胸-減脂餐備餐ep1

大家都曉得雞胸肉健康低脂,儼然是減脂或增肌最好的朋友

但是,雞胸能夠不乾柴嗎?怎麼備餐冰箱能有吃不完的雞胸?

請閱讀以下操作程序!你將變成雞胸達人

前置作業:雞胸不乾柴必做

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步驟1 市場買回的雞胸肉取下小里肌之後去筋膜
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步驟2 切成自己需要的大小,加少許白酒、水、白胡椒粉、鹽巴。
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步驟3:用手抓拌,讓肉慢慢吸收水分,這個步驟會讓雞胸肉口感軟嫩,水分要慢慢加

步驟3是非常重要的步驟,雞肉細胞吸水後在料理受熱時會維持軟嫩

儲存:常備雞胸肉的關鍵

完成上方前置作業後。儲存也是非常重要的,適當的儲存讓你有用之不竭的雞胸肉。

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tip1: 扁平的排列讓退冰更容易
tip2: 保鮮袋寫下記號,生熟食不混裝

分裝在保鮮袋放入冷凍庫,要用的時候前一晚拿到冷藏室退冰

隨時隨地有雞胸肉:不煩惱減脂餐備餐

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水煮或乾煎雞胸肉,放在保鮮盒進冰箱冷藏,要吃的時候再適當調味就可以了
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蔥油雞絲
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鵝油雞絲拌飯

以上是有關雞胸肉的備餐

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