街頭巷尾燒烤店越開越多間,從個人燒烤、燒肉吃到飽,到串燒居酒屋、頂級和牛燒肉等,甚至到了中秋節、年節,親朋好友聚餐也免不了要約個燒肉趴、烤肉趴。
對於正在減肥的人來說,每次遇到燒肉、烤肉聚會邀請就一個頭兩個大,不過,既然你點進這篇文章就不用太擔心!本次就由 Nuturefit 營養師團隊來教大家,減肥期間健康吃燒肉的 8 大技巧,讓大家吃烤肉的滿足又健康!
文章目錄
烤肉熱量高嗎?減肥可以吃燒烤嗎?
烤肉熱量取決於所選擇的「肉類」,以及燒烤的「烹調方式」,因此減肥並不是完全不能吃燒烤,而是要學會如何挑選健康的燒烤!
肉類的脂肪含量越多,熱量就會越高,比如說牛五花、豬五花,都是高油脂含量的肉類,其熱量就會比里肌肉、雞腿、雞胸等高上許多。
燒肉、烤肉烹調時,若使用較多的醬料,也會增加熱量,比如說沾上滿滿的烤肉醬、甜辣醬、沙茶醬等,就會比完全沒沾醬的串燒熱量高上許多哦!
簡單來說,挑選「低脂」且「少沾醬」的燒肉,就可以有效控制烤肉熱量,讓你吃了也不會罪惡感太重哦!想要健康吃燒肉,那就跟著營養師來看看有哪些減肥吃燒肉的破解技巧!
減肥吃燒烤的 8 大技巧
選擇低油脂肉類
優先挑選瘦肉類的串烤,如雞胸肉、魚肉或瘦豬肉,並盡量避免如豬五花、牛五花等高脂肪的部位,此外,像是烤雞腿、烤魚的「皮」也含有較多脂肪,盡可能不吃或少吃,也可減少熱量攝取哦!
多搭配蔬菜一起吃
蔬菜富含膳食纖維,可以增加飽足感,建議吃燒肉時可以多搭配生菜、蔬菜一起食用,不僅能提升食物的層次感,也能增加蔬菜的攝取量,確保營養素攝取均衡,也能減少對高熱量食物的渴望。
減少調味料用量
一般燒烤常見的調味料,如烤肉醬、甜辣醬等,大多都含有糖分或高熱量醬料成分,建議可以減少用量,或是使用成分較單純的海鹽、香草、橄欖油、檸檬汁等來替代,減少額外攝取進身體的熱量。
控制攝取份量
挑選低脂且少調味的烤肉後就可以大吃特吃了嗎?那可不行!「食物份量」也是影響熱量的一大因素,因此在吃烤肉時務必要注意控制食物份量,避免攝取過多熱量。
這裡也教大家一個小技巧,吃烤肉時可以用「小盤子」裝,一盤一盤慢慢品嚐,給大腦足夠的時間感知飽足感,也能幫助自己有效控制份量哦。
調整進食順序
食物的進食順序也會影響身體的飽足感,若想要避免自己吃太多的烤肉,建議可以先吃蔬菜類食物,蔬菜類的飽足感會比較高,稍微增加身體的飽足感後,再來攝取肉品及碳水化合物,就可以有效降低高熱量食物的攝取比例囉!
選擇健康的配菜
烤肉千萬別只顧著吃肉,建議可以準備一些熱量較低、營養較豐富的配菜來做調配,避免營養太不均衡,例如沙拉、烤蔬菜或水果等,也能幫助增添飽足感,降低高熱量肉類的攝取份量哦!
多喝水
吃燒烤難免會想配些爽口的飲料來喝,但若想避免自己攝入過多的熱量,盡量不要喝含糖飲料,多喝白開水,有助於增加飽足感外,也可以促進身體的新陳代謝。
適度運動
儘管已經努力挑健康的肉類及減少調味,吃燒烤難免熱量都會比平常吃飯的熱量來的高上許多,建議大家燒烤餐後幾個小時後或隔天,可以適度做些運動,如散步、慢跑、有氧等,可以幫助消耗多餘的熱量。
烤肉、燒肉、串燒雖然都含有一定的熱量,但只要注意挑選低脂的食材,並注意調味及烹調方式,還是可以在減肥期間有效控制熱量攝取,享受我們美味的燒烤大餐哦!
而且減肥也不是每天都非得吃水煮餐、健康餐不可!偶爾吃一頓美味的燒烤,不僅可以讓自己心情愉悅,也可以增添減肥過程的飲食樂趣,讓自己更容易堅持下去哦!