減肥能吃麵包嗎？台式/歐式麵包熱量完整解析，營養師教你健康吃麵包！

想要減肥但又捨不得放棄心愛的麵包嗎？NutureFit 有許多學員都是熱愛麵包、沒有麵包就會覺得人生很無趣的麵包狂熱份子，因此當初來諮詢營養時，都會很擔心麵包熱量太高，所以減肥就得完全不能吃麵包。

先告訴你個好消息，減肥是可以吃麵包的，只不過要注意麵包攝取的份量，並避免高熱量的地雷麵包就沒問題囉！馬上一起來看看麵包熱量到底有多少吧！

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減肥吃麵包會胖嗎？健康吃麵包 5 原則

減肥就完全不能吃麵包嗎？如果為了減肥而放棄掉所有美食，那人生就太無趣了吧！所以，我們要很認真跟你說，減肥期間是可以吃麵包的！

不過，在挑選麵包時要特別注意麵包種類及大小，並搭配蛋白質及蔬菜，就可以讓你吃得健康又不怕長胖哦！以下 X 個健康吃麵包原則提供給大家參考：

雜糧麵包、全麥麵包、黑麥麵包、全穀麵包使用全麥麵粉製作，纖維、維生素、礦物質較多，且油脂含量也較低，相對於一般麵包而言熱量更低也更加健康！

不過，買麵包不要只看到麵包寫全麥 / 全穀就去結帳，務必要特別注意麵包的成分。

根據衛生福利部全穀產品宣稱及標示原則規定，產品所含糠層、胚乳、麩皮、胚芽等穀物，需要占產品配方總重量 51% 以上，才能稱作全麥 / 全穀麵包。

有些業者為了增加口感，會添加油質而讓麵包變得鬆軟，甚至會不使用全麥麵粉，改使用麩皮作為基底，讓麵包顏色呈現咖啡色，使消費者誤以爲是全麥麵包而購買，但實際上卻只是一般的普通麵包，所以提醒大家，挑選時記得先睜大眼睛看好成分再買哦！

市面上大多數的麵包，在製作過程中都有有加入比較多油脂，熱量也都會比較高，若不想要吃麵包同時攝取過多熱量，務必優先選擇「少內餡」的麵包，比方說巧克力麵包、紅豆麵包、肉鬆麵包等，熱量一定都會比什麼都不加的麵包來的高上許多。

此外，也建議大家優先選擇「少添加物」的麵包，確保自己吃下肚的東西更健康且安心！像是部分便利商店麵包上，都會有個「星星標章」，代表是經由 A.A. 無添加協會審核的「少添加物產品」。

有些人會誤以為只要挑選健康低熱量的麵包，吃得再多也不會長胖，但這其實是錯誤的觀念哦！只要吃的份量過多，攝取的熱量超過身體所需要的熱量，就會變胖！

尤其麵包是屬於澱粉類，熱量大多不會太低，建議大家除了要挑選比較健康的種類外，平常吃麵包可以找別人對半分著吃，或是分成早餐、午餐兩餐各吃一半，不要一個人吃完整份麵包。

若不小心麵包份量攝取過多時，就要記得把其他餐的澱粉量減半，才不會因為積累太多熱量而造成體脂肪的囤積哦！

若想要把麵包當成某一餐的主食，記得要再搭配一些蛋白質，補足均衡營養，像是搭配無糖豆漿、高蛋白乳清、低脂牛奶、無糖拿鐵，再加上一顆雞蛋，蛋白質攝取就相當足夠，

如果可以的話，就再多一盒生菜沙拉，補充膳食纖維，這樣一來就是一份清爽健康的麵包減脂餐囉！

也提醒大家，吃麵包時盡可能避免搭配奶茶、巧克力等含糖飲料，改搭配無糖咖啡、無糖茶等無熱量的飲料，或是選擇無糖豆漿、茶葉蛋來補充蛋白質，都可以避免自己吃太多熱量而變胖哦！

減肥期間還是優先建議攝取「原型食物」為主，像是地瓜、馬鈴薯、燕麥、糙米、玉米等，都是相對更健康的澱粉。

麵包固然可以選擇全麥、全穀類等比較健康的種類，但麵包始終還是精緻澱粉的一種，血糖波動會比原型食物澱粉來的高，也比較容易出現飢餓感。

因此，偶爾吃麵包是沒問題的，但不要把麵包當成長期的澱粉主食吃，優先選擇原型食物澱粉，不僅可以增加飽足感，減脂效果也會更好哦！

每天早上趕著出門或帶小孩上學，很多人早餐都會以一個麵包快速果腹，但是麵包成分大多是由麵粉、糖、奶油、鹽巴、橄欖油組成，如果以麵包代替正餐，不僅熱量高、纖維低，還含有大量精緻糖與鈉跟油，若沒有補充其他蛋白質說蔬菜纖維，營養會非常不均衡！

除此之外，甜麵包的升糖指數高，血糖上升速度非常快，血糖高度波動則會導致精神容易不佳、工作效率下降，也比較容易出現飢餓感而想要吃零食，整體來說都不是一件好事。

因此，營養師都不建議就以一個麵包當作早餐！如果真的想要吃麵包當早餐，務必把握本篇文章所分享的五大原則，就可以讓你吃麵包吃得健康又美味哦！

減肥只要挑對種類及份量，吃麵包絕對是沒什麼問題的！

不過，奶酥麵包、紅豆麵包、果醬麵包（奶油 / 藍莓 / 花生 / 巧克力等）請先列入地雷名單，這幾種麵包的油脂、糖分和熱量都非常高，吃沒幾口熱量就很容易爆卡，建議少碰為妙！

但如果真的很想吃，建議和別人分著吃，吃幾口解解饞就好～

以下麵包熱量，是以市面上常見一個麵包的份量來做計算，每種麵包熱量可能會因品牌、製造商和食材而有所不同，熱量數值僅空參考！