減肥也可以吃義大利麵嗎？原則上減脂期間只要注意「熱量赤字」，也就是吃進去的熱量小於每天消耗的日量，就可以達成減重目標，所以偶爾想吃一點義大利麵也是沒問題的！
不過，若想要長期維持健康且理想的體態，還是要注意飲食均衡，避免只攝取單一食物類型，多元攝取不同的食物種類，才能確保身體吃進足夠的營養哦！
以下就由 NutureFit 營養師團隊跟大家介紹義大利麵熱量，並提供減脂吃義大利麵的 4 大技巧。
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文章目錄
義大利麵熱量有多高？
義大利麵熱量計算方式，可以簡單區分為麵條、醬料、配料配餐 3個部分來討論。
義大利麵麵條熱量
一般義大利麵直麵熱量通常約 300 大卡，含有 65～80g 的碳水化合物。
義大利麵醬料熱量
很多人會以為青醬是蔬菜做的，所以就比較適合減脂時吃，但其實青醬主要是使用「油脂」製成，所以熱量相較於紅醬、清炒而言還是算偏高哦！
- 白醬義大利麵熱量：約 350 大卡，以奶油、麵粉、鮮奶製成
- 青醬義大利麵熱量：約 200 大卡，以堅果、羅勒製成
- 紅醬義大利麵熱量：約 150 大卡，以蕃茄、糖製成
- 清炒義大利麵熱量：約 100 大卡，通常只加橄欖油炒
義大利麵配料配餐熱量
義大利麵配料多為肉類、蔬菜、海鮮，份量通常不多，因此可以粗略抓約 100～150 大卡，而簡餐店的義大利麵一般都是套餐形式，附有蔬果沙拉、咖啡、飲料，這邊也可以粗略抓個 100～150 大卡。
那麼吃一份義大利麵熱量究竟高不高呢？
以一份「白醬雞肉義大利麵套餐」為例，麵條 300 大卡＋白醬 350 大卡＋配料配餐 250 大卡＝900 大卡。
以一般正常成年人來說，平均每日熱量攝取約為 1200～1600 大卡，而一餐白醬義大利麵就直接佔據超過一半的熱量需求，換句話說，義大利麵其實不太適合減脂期的人吃，但並不代表減脂期就完全不能吃哦！以下營養師將跟各位分享減脂吃義大利麵的 3 大技巧。
減脂吃義大利麵的 4 大技巧
減脂期間忍不住還是很想吃義大利麵怎麼辦？別擔心！營養師馬上分享 4 招減脂必備吧義大利麵飲時守則，讓你偶爾吃一頓不怕減重計劃前功盡棄！
技巧 1. 醬料優先選擇清炒
義大利麵醬料越濃稠，原則上熱量就越高，像是白醬、青醬熱量都超過 200 大卡，改選擇清炒就可以減少 100 大卡以上熱量，相對更有利於熱量控制。
特別注意，上述的熱量計算都不包含焗烤，減脂期間也建議盡量不要加焗烤，否則熱量還會繼續往上加哦！
技巧 2. 配料避開油炸物
義大利麵主食盡量以「原型食物」的低脂肉、雞腿肉、海鮮等為主，盡可能避免炸雞、炸蝦、炸魚等高熱量的油炸物，若真的別無選擇只能點炸物，也建議盡量去皮吃。
技巧 3. 搭配無糖飲料或沙拉
由於義大利麵麵條已經含有很多的碳水化合物，配餐的飲料、點心、副餐就盡量降低熱量攝取，飲料部分建議盡量點無糖茶、美式咖啡、鮮奶，副餐則建議盡量選沙拉，避免選擇麵包、甜點、濃湯等含有較多澱粉的食物。
技巧 4. 另外一餐降低熱量攝取
義大利麵原則上不管怎麼點，基本上熱量都會落在 600～1000 大卡之間，減脂期間如果真的很想要吃一頓義大利麵，也不要太強求自己一定要把熱量控制在 500 大卡以內，不然可能會讓自己吃的很痛苦又不過癮。
因此，如果真的熱量壓不下來，那就靠別餐減量來補救就好，比方說當天早餐不要吃、午／晚餐澱粉量減半等，只要將整天的熱量控制在範圍內，就不用太過擔心爆卡的危機囉！
