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什麼是一天吃一餐減肥法？什麼是231斷食？
一天吃一餐減肥法，其實就是間歇性斷食的其中一種—23:1斷食，也就是一天當中的23 小時完全不吃東西，只有 1 小時吃東西。
間歇性斷食法的好處是，適合年輕的外食族群，但是要記得戒宵夜，對於減肥新手來說真的比較好成功達成，有些研究中也顯示，斷食可以降低血中葡萄糖、LDL(低密度脂蛋白膽固醇（low density lipoprotein cholesterol)、TG(三酸甘油脂)，升高HDL(高密度脂蛋白)，減少發炎指標等等的好處
一天吃一餐減肥能變瘦嗎？
一天吃一餐減肥能變瘦嗎？營養師在自身減脂經驗，以及輔導超過一百個人減脂的經驗下告訴你：一天吃一餐不一定能變瘦。關鍵在熱量赤字還有你攝取的三大營養素比例（醣類、蛋白質、脂肪）！！如同下面圖中增肌減脂餐社團社友們的判斷，製造熱量赤字是變瘦的主要原因。
所以一天吃一餐，若是沒有創造合理的熱量赤字，一樣是不會變瘦的。例如：一天吃一餐但爆食超多一天應攝取的TDEE，或是一天吃一餐但是吃少於基礎代謝熱量，如此一來一開始會變瘦，但接下來會像溜溜球效應一樣胖下去。
一天吃一餐減肥的缺點
一、攝取不到基礎熱量(BMR)
常常有網友和我們分享他的日常飲食，或甚至是我們的減重學員，因為長期減脂並且攝取低於基礎代謝的熱量，體重卻還是的降不下來，這時你可能因為沒有攝取到自己基礎代謝的熱量，身體可能發生了代謝補償的問題。尤其在一天只能吃一餐的狀況下，有些人可能認為有吃就好，或是無法在短時間內吃完那麼多東西，反而發生熱量攝取低於基礎代謝，而有代謝補償的問題。
二、攝取不到足夠營養
再來就是，你可能因為要在一餐之類吃完三餐的熱量，因為怕吃不完而選擇較多調味料的加工食物、精緻澱粉，身體因而無法從原態食物中得到足夠的營養。
三、腸胃無法負擔
一天只吃一餐減肥，要把食物都集中在一小時內吃完。你的腸胃無法可能無法在一個小時內消化這麼多食物，因而造成腸胃的不適。
四、無法參與社交聚餐
如果你想一天吃一餐減肥，建議你這麼做
配合自己的生活習慣，掌握自己的身體狀況和感受，一有不適隨時停止。並找值得信任的專業人士進行諮詢。
如果你想了解如何配合自己的狀況健康的一天吃一餐減肥，或是想了解 2-3個月營養師1對1的飲食指導方案（增肌減脂）
Nuture Fit營養師團隊在最近也實測了 231斷食，一個小時吃 1500卡到底會變瘦還是爆吐？1500卡的一餐要怎麼設計
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